Yuk Intip 13 Jenis Makanan Yang Lebih Baik Direbus – Makanan yang digoreng biasanya lebih disukai dibandingkan direbus. Padahal jika dilihat dari segi nutrisinya makanan yang direbus lebih sehat daripada dibakar ataupun digoreng. Banyak juga manfaat mengkonsumsi makanan yang direbus, salah satunya untuk menurunkan berat badan dan mencegah radang di perut.
Baca Juga: Bahaya Dan Gejala Sinusitis Yang Harus Orang Ketahui Dan Atasi
Jenis Makanan Yang Lebih Baik Direbus
Ada banyak makanan yang sebaiknya diolah dengan cara direbus. Hal ini dikarenakan senyawa kompleks pada makanan rebusan akan dipecah hingga terbentuk senyawa sederhana. Dengan demikian, meringankan kinerja organ pencernaan karena makanan menjadi semakin mudah untuk dicerna.
1. Kentang
Kentang adalah jenis makanan yang lebih baik direbus karena jika digoreng jumlah kalori maupun lemaknya lebih banyak. Seorang ahli gizi mengungkapkan, mengkonsumsi kentang rebus menjadi alternatif terbaik untuk membuat perut kenyang tanpa takut berat badan bertambah.
2. Kacang
Kacang-kacangan yang direbus mengandung serat sebanyak 4 g dan sebagian serat yang larut. Fungsi serat larut adalah untuk menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Selain itu, juga untuk memelihara kesehatan jantung. Caranya dengan mengurangi peradangan dan membuat tekanan darah menurun.
Sebuah penelitian menunjukkan seseorang yang makan kacang rebus mempunyai kadar kolesterol yang rendah. Selain itu, juga membantu mengatur berat badan dan tekanan darah. Oleh karena itu, kacang termasuk dalam jenis makanan yang lebih baik direbus.
3. Telur
Bagian putih telur yang direbus terkandung protein yang bagus bagi kesehatan dan bisa menstabilkan gula darah. Oleh karena itu, bagi pecinta fitness disarankan untuk makan putih telur.
4. Brokoli
Brokoli juga termasuk jenis makanan yang lebih baik direbus agar manfaat dari bahan tersebut bisa dioptimalkan. Brokoli sebaiknya tidak direbus terlalu lama karena mengandung banyak vitamin C dan K, serat, kalium serta zat besi. Di sisi lain, dibandingkan sayuran lainnya kandungan proteinnya jauh lebih banyak. Brokoli menjadi empuk setelah direbus sehingga membantu mempercepat proses penyerapan nutrisinya di dalam organ pencernaan.
5. Jagung
Di dalam jagung rebus terdapat vitamin B yang memiliki peranan penting bagi kesehatan. Selain itu, ada juga berbagai mineral seperti magnesium, besi, seng, tembaga dan mangan. Jagung direbus agar kandungan mineral dan vitaminnya tetap terjaga. Kandungan karbohidratnya juga mengenyangkan sehingga bisa menjadi makanan pengganti nasi.
6. Udang
Udang dan jenis seafood lainnya juga merupakan jenis makanan yang lebih baik direbus agar nilai gizinya tetap tinggi. Suhu panas akan merusak kandungan gizi yang terdapat di udang. Udang bisa diberi sup atau kuah kari agar menambah cita rasa.
7. Daging Merah
Daging merah misalnya sapi atau kambing lebih baik direbus daripada dipanggang. Hal ini dikarenakan mengkonsumsi daging panggang dapat meningkatkan resiko seseorang terkena serangan jantung. Kandungan lemaknya yang tinggi bisa memicu terbentuknya plak sehingga pembuluh darah akan tersumbat.
8. Buah Bit
Buah bit biasanya dimakan mentah dengan cara di jus terlebih dahulu bersama sayuran. Namun, tahukah bahwa buah tersebut adalah jenis makanan yang lebih baik direbus. Pasalnya nutrisi yang didapatkan jauh lebih banyak. Namun, perlu diingat lama waktu merebus hanya 3 menit saja baru setelah itu dijus dengan bahan lainnya.
9. Bayam
Cara terbaik untuk memasak bayam adalah dengan direbus. Hasil riset membuktikan bahwa bayam rebus lebih sehat dari pada dimasak dengan cara yang lain.
10. Buncis
Jenis makanan yang lebih baik direbus selanjutnya adalah buncis. Nutrisi yang terdapat di buncis direbus tidak akan terbuang sia-sia. Selain itu, rasanya juga semakin lezat karena teksturnya menjadi renyah. Bagi penderita penyakit diabetes sangat direkomendasikan mengkonsumsinya.
11. Ubi Jalar
Beberapa jenis makanan ada yang lebih bagus direbus, begitu juga dengan ubi jalar ini. Selain menjadi lebih empuk nutrisi yang terkandung juga lebih banyak dibandingkan digoreng maupun dibakar.
12. Bunga Kol
Keuntungan memakan bunga kol direbus adalah nutrisinya dapat terserap lebih maksimal. Selain itu, dilihat dari segi rasanya jenis makanan yang lebih baik direbus ini lebih sedap dan nikmat. Hal ini perlu diketahui masyarakat agar nilai nutrisinya tidak hilang percuma.
13. Wortel
Wortel merupakan sayuran yang bagus untuk kesehatan mata karena mengandung vitamin A. Kandungan vitamin tersebut dapat memberi manfaat yang optimal apabila direbus.
Keuntungan Diet Makanan Rebus
Diet menggunakan makanan yang direbus memiliki banyak keuntungan apabila berkomitmen dilakukan secara rutin. Kini setelah mengetahui jenis makanan yang lebih baik direbus maka saatnya untuk mempraktekkannya.
1. Mencegah Obesitas
Bagi yang ingin menurunkan berat badan maka bisa menghindari makanan yang digoreng dan beralih ke makanan rebus. Salah satunya adalah sayuran yang mana kalorinya rendah, bebas lemak, kandungan air dan nutrisinya tinggi. Selain itu, seratnya juga tinggi sehingga bisa membantu penurunan berat badan.
2. Mengobati Batu Ginjal
Penderita batu ginjal sebaiknya juga mengkonsumsi jenis makanan yang lebih baik direbus. Tujuannya untuk meminimalisir terjadinya komplikasi kesehatan. Pada sayuran yang direbus air mendidih mampu menghilangkan 87% oksalat. Oksalat adalah senyawa yang turut andil dalam pembuatan batu ginjal. Bagi orang yang sehat biasanya akan terhindar dari penyakit tersebut.
3. Mengurangi Asam Lambung
Makanan rebusan biasanya membutuhkan sedikit asam lambung dalam proses pencernaannya. Dengan demikian, makanan hanya akan berada di lambung sebentar saja sehingga mencegah kenaikan asam lambung. Penyakit asam lambung ini tidak boleh disepelekan karena dalam kondisi parah bisa mengiritasi lambung.
4. Memelihara Kesehatan Kulit
Kadar air pada sayuran biasanya tinggi sehingga dengan mengkonsumsi sayuran rebus akan membantu menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya. Selain itu, adanya kandungan senyawa antiinflamasi dan antioksidan bisa mengatasi berbagai masalah kulit. Jenis makanan yang lebih baik direbus antara lain bit, wortel, bayam dan tomat.
5. Mudah Dicerna
Makanan yang diolah dengan direbus biasanya mudah hancur di dalam perut. Hal ini dikarenakan ketika proses perebusan terjadi pemecahan senyawa kompleks menjadi bentuk sederhananya. Dengan demikian, tubuh tidak membutuhkan banyak energi ketika proses pencernaan berlangsung. Teksturnya yang lembut membuat makanan mudah dikunyah sehingga cocok dikonsumsi penderita diare ataupun demam.
6. Rambut Tumbuh Lebih Banyak
Ada beberapa jenis makanan yang lebih baik direbus dan bagus untuk kesehatan rambut, misalnya wortel. Pasalnya wortel dapat merangsang pembentukan folikel rambut. Cara menyajikannya yaitu dengan direbus sebentar kemudian ditambahkan sedikit air untuk diblender. Pasta yang terbentuk dioleskan di kepala dan dibiarkan 30 menit. Lakukan secara teratur agar hasil yang diperoleh maksimal.
7. Mengatasi Radang Perut
Penyebab penyakit radang lambung adalah bakteri Helicobacter pylori. Cara mengatasinya dengan mengatur pola makan dan mengganti makanan digoreng dengan direbus. Selain membuat makanan mudah dicerna, tekanan di perut pun semakin berkurang. Senyawa-senyawa yang terkandung di makanan juga telah dipecah ke bentuk sederhananya sehingga infeksi di perut menjadi cepat pulih.
8. Meningkatkan Antioksidan
Beberapa jenis makanan yang lebih baik direbus mengandung antioksidan seperti pada sayuran. Senyawa antioksidan berperan penting mencegah terjadinya stres oksidatif. Apabila tubuh mengalami stres oksidatif maka sangat berbahaya karena sel-sel di dalam tubuh menjadi rusak. Selain itu juga merusak protein, lemak dan DNA.
Apabila hal ini terjadi maka akan berdampak buruk untuk kesehatan. Beberapa penyakit kronis seperti diabetes, tekanan darah tinggi, kanker dan peradangan juga awal mulanya berasal dari stres oksidatif.
9. Mencegah Terkena Kanker
Jenis makanan yang lebih baik direbus jika dikonsumsi membuat seseorang tidak mudah terserang kanker. Hal ini dikarenakan makanan tidak mengandung lemak dan bahan pengawet. Penumpukan bahan pengawet dan lemak dalam jumlah banyak akan memicu tumbuhnya sel kanker.
Makanan yang digoreng jika menggunakan minyak berulang kali maka sangat berbahaya. Minyak yang dipanaskan dalam waktu lama akan menjadi racun karena adanya perubahan struktur bahan kimia di dalamnya.
Baca Juga: Inilah Tentang Batasan Konsumsi Cemilan Untuk Kesehatan Dan Dampaknya!
10. Mengurangi Lemak Di Tubuh
Makanan rebusan tidak terkena minyak sehingga kandungan lemaknya lebih rendah. Lain halnya saat makanan digoreng atau dibakar tentu kandungan lemaknya tinggi seperti pada daging dibakar. Banyak sekali jenis makanan yang lebih baik direbus dan mempunyai efek bagus untuk kesehatan. Oleh karena itu, segera beralih mengkonsumsi makanan-makanan yang diolah dengan direbus. Dengan demikian, bisa memperingan proses pencernaan mulai dari mulat hingga ke usus.
