Manfaat wortel sangat banyak untuk menjaga kesehatan tubuh, banyak orang mengenal sayuran ini bermanfaat untuk membuat mata jadi lebih sehat padahal manfaatnya tidak hanya akan dirasakan pada bagian mata saja.
Baca juga : Ketahui Perbedaan Masker Berdasar Tingkat Perlindungannya
Setelah mengetahui apa saja manfaat dan nutrisi yang terkandung dalam sayuran oranye ini. Anda tidak akan melewatkan sayuran ini pada setiap makanan yang akan dikonsumsi.
Tetapi ada saja orang yang walaupun sudah tahu manfaat wortel tetap tidak suka mengkonsumsinya. Agar tetap bisa memakannya walaupun tidak menyukainya Anda bisa mengikuti ide mengolah wortel agar tetap enak.
Daftar Nutrisi yang Dibutuhkan Tubuh Ada Dalam Wortel
Banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh terkandung dalam sayuran ini. Kandungan yang paling banyak di dalam wortel adalah karbohidrat dan juga air. Selain itu ada juga lemak, protein bahkan kaya vitamin.
Banyaknya nutrisi baik yang terkandung menambah pula manfaat wortel bagi tubuh. Lebih lengkapnya berikut ini daftar nutrisi yang terkandung dalam sayuran oranye ini.
-
Biotin
Pertama adalah biotin, kandungan ini termasuk ke dalam vitamin B. Fungsinya sangat penting untuk menjaga keseimbangan metabolisme lemak dan juga protein.
-
Vitamin B6
Vitamin B6 juga ada terkandung dalam wortel, memiliki fungsi untuk mengubah makanan yang dikonsumsi oleh manusia jadi energi. Sehingga dapat mencegah lemah, letih, lesu.
-
Vitamin K1
Selanjutnya adalah vitamin K1 yang memiliki fungsi untuk membekukan darah dan juga menjaga tulang agar tetap dalam kondisi yang prima dan juga sehat.
-
Kalium
Kalium adalah mineral yang penting untuk tubuh, bisa berperan sebagai sumber tenaga dan juga kekuatan otot. Kalium yang terkandung dalam wortel juga berfungsi untuk menjaga asupan nutrisi bagi Jantung dan mengendalikan tekanan darah.
-
Serat
Selanjutnya yang membuat manfaat wortel berlimpah salah satunya karena mengandung kaya serat. Hal ini dikarenakan sayuran oranye ini terbentuk dari serat larut pektin. Larutan ini dapat berfungsi untuk menurunkan gula darah dan mengurangi pencernaan gula dalam tubuh.
Serat larut ini juga memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol darah yang tinggi. tetapi perlu diingat serat yang terkandung pada wortel ini tidak larut jadi bermanfaat mengurangi risiko sembelit dan BAB jadi teratur.
Harus Tahu Manfaat Wortel Untuk Kesehatan Manusia
Kaya serat dan vitamin membuat wortel jadi salah satu sayuran yang harus dimakan khususnya bagi Anda yang sedang mengalami sembelit atau mengalami rabun senja atau buta malam hari. Selain itu masih banyak manfaat wortel lainnya seperti berikut ini.
-
Mengurangi Risiko Terjangkit Penyakit
Dengan sering-sering mengkonsumsi sayuran ini Anda akan mengurangi risiko dari penyakit-penyakit kronis. Seperti jantung, kanker dan lainnya, hal ini dikarenakan manfaat wortel sendiri yang memiliki kaya karoten.
Senyawa ini membuat tubuh dapat menangkal berbagai sel-sel kanker seperti kanker prostat, usus besar bahkan hingga kanker perut.
-
Menurunkan Tingkat Kolesterol Tinggi
Selanjutnya manfaat wortel lainnya adalah mengurangi tingkat kolesterol. Dengan mengkonsumsi wortel kolesterol akan menjadi stabil dan risiko penyakit jantung akan menurun.
-
Menurunkan Berat Badan
Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, bisa juga mengkonsumsi sayuran ini karena akan memberikan efek kenyang yang lebih lama. Hal ini dikarenakan wortel bisa mengurangi asupan kalori pada makanan setelahnya.
-
Cacingan Tersembuhkan
Manfaat wortel yang terakhir adalah menyembuhkan seseorang dari penyakit cacingan. Karena kadar serat yang tinggi akan membantu menyeret cacing yang biasanya tinggal di usus keluar.
Sangat berbahaya jika penyakit cacingan dibiarkan begitu saja, karena cacing akan terus mencuri nutrisi yang seharusnya diterima oleh tubuh dan sekali bertelur cacing bisa menghasilkan ratusan telur.
Sehingga jika Anda mendapatkan gejala-gejala seperti sedang cacingan, bisa rutin mengonsumsi sayuran berserat tinggi termasuk juga wortel.
Cara Mengolah Wortel Jadi Makanan yang Enak
Bingung bagaimana cara mengelola wortel yang tepat agar nutrisinya bisa tetap terjaga dan tidak menghilangkan manfaat wortelnya. Berikut ini saran mengelola sayuran oranye ini tanpa menghilangkan nutrisi dan manfaatnya.
-
Dipanggang
Salah satu cara yang bisa Anda lakukan adalah memanggang wortelnya. Dengan cara ini Anda tetap bisa menjaga nutrisi yang terkandung tetap terjaga dan tidak berkurang. Tetapi ada yang harus diperhatikan saat memanggangnya yaitu suhu saat pemanggangan dilakukan.
Pastikan suhunya tidak terlalu panas, karena jika itu terjadi nutrisi yang ada pada wortel akan hilang dan Anda tidak dapat mendapatkan manfaat wortel sebenarnya. Caranya Anda bisa mulai memotongnya tipis-tipis seperti kentang goreng.
Setelah itu letakan pada loyang panggangan yang sudah diolesi minyak. Tambahkan juga minyak zaitun beberapa tetes untuk memberikan aroma, minyak zaitun juga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Masukkan bumbu seperti garam dan lainnya sesuai dengan yang Anda sukai setelah itu setelah memastikan semua bumbu tercampur rata Anda bisa memasukkannya ke dalam oven. Jangan panggang terlalu lama dengan suhu yang tidak terlalu panas.
-
Dikukus
Selanjutnya Anda bisa mulai mengukusnya, ini merupakan cara pengolahan yang paling sehat karena dapat menjaga nutrisi wortel tidak bercampur dengan lemak dan lainnya.
Berbeda jika Anda memilih untuk merebusnya, karena dengan merebus wortel kandungan yang ada pada wortel akan mulai larut pada air. Wortel yang dikukus juga sangat cocok jika Anda ingin mulai berdiet daripada cara mengolah lainnya.
-
Dihaluskan
Selanjutnya Anda bisa memilih untuk menghaluskannya dengan membuat puree wortel. Agar lebih nikmat Anda bisa memadukan puree wortelnya dengan saus atau juga bahan lainnya seperti roti, makaroni, salad atau nasi merah.
-
Ditumis
Terakhir cara lainnya agar saat mengonsumsi tetap mendapatkan manfaat wortel adalah menumisnya. Cara ini merupakan salah satu cara yang paling mudah dan membuat wortel sangat enak untuk dimakan
Cara menumisnya juga sangat mudah Anda bisa menggunakan mentega untuk menggantikan minyak goreng agar lebih sehat lalu tambahkan bumbu penyedap seperti garam, lada dan lainnya. Jangan terlalu lama menumisnya karena nutrisinya akan berkurang.
Perhatikan Ini Sebelum Mengolah Wortel
Sudah tahu cara mengolah wortel agar enak dikonsumsi dan tidak menghilangkan manfaatnya. Tetapi Anda juga harus mengetahui beberapa hal ini yang dapat merusak nutrisi wortel berkurang.
-
Tidak Mencuci Tangan Sebelum Memasak
Kebersihan adalah salah satu hal yang perlu dijaga terutama saat Anda akan memasak. Karena khawatirnya tangan yang Anda gunakan terdapat kuman dan lalu menempel pada sayuran dan bahan makanan lainnya yang dipegang.
-
Memotong Bagian Sayuran yang Lalu
Jangan lupa untuk membersihkan sayurannya juga, jangan masukkan bagian sayuran yang sudah layu, tidak segar bahkan busuk atau rusak. Pastikan juga wortelnya tidak ada ulat yang menghinggapinya.
-
Memisahkannya Dengan Jenis Sayuran Lainnya
Agar manfaat wortel tetap terjaga, penyimpanannya juga tidak bisa sembarangan begitu saja. Anda masih harus memisahkan wortel dengan sayuran lainnya. Hal ini dilakukan untuk menghindarkan sayuran dari kuman apalagi jika baru membelinya baru.
-
Menggunakan Sabun Khusus Untuk Mencuci Sayurannya
Selanjutnya Anda harus mencuci dengan sabun khusus untuk sayuran dan aman jika digunakan untuk bahan makanan. Hal ini digunakan untuk membuat sayuran wortel benar-benar bersih dan terhindar dari kuman.
Lebih Baik Makan Wortel Mentah Atau Matang
Anda lebih suka memakan wortel yang sudah matang atau masih mentah, muncul perdebatan dengan kedua cara makan ini. karena beberapa pihak mengklaim memakan wortel saat masih mentah tidak akan memberikan dampak apa-apa dalam tubuhnya.
Ada yang menganggap jika wortel dikonsumsi secara matang baru akan didapatkan manfaatnya. Pada faktanya, memang benar ada beberapa sayuran yang dianjurkan untuk dimakannya saat masih mentah agar nutrisinya tidak hilang.
Sayuran tersebut adalah brokoli, bayam, dan juga selada sedangkan wortel termasuk sayuran yang sebaiknya dikonsumsi pada kondisi yang matang. Hal ini sudah dibuktikan dalam penelitian Marshed pada jurnalnya tahun 2012.
Pada jurnal tersebut dituliskan bahwa wortel yang masih mentah memiliki dinding sel yang cukup keras sehingga efeknya akan menghambat sekitar 25% beta karoten yang terkandung pada wortel menjadi vitamin A.
Sayuran oranye ini jika melalui proses pemasakan juga akan membantunya melarutkan beberapa dinding sel tersebut sehingga tubuh jadi lebih mudah mengubah beta karoten jadi vitamin A yang bermanfaat untuk mata salah satunya.
Selain itu vitamin A ini juga jadi salah satu manfaat wortel membuat kesehatan tulang dan kekebalan tubuh jadi jauh lebih meningkat. Kandungan antioksidan juga dimiliki oleh wortel lebih tepatnya pada kulitnya.
Baca juga : Tanda-Tanda Flu Singapura, Waspadai Gejala Penularannya
Jadi untuk mengkonsumsinya disarankan untuk melakukan pemasakan sebentar saja. pemasakan yang dilakukan ini untuk mendapatkan manfaat wortel lebih lagi dan menghilangkan dinding sel yang membuat pencernaan beta karoten cepat berubah menjadi vitamin A.
